將選擇好的生鮮蔬菜原料進行必要的挑選和整理,以去除根須、老皮(莖)、黃葉等。若有泥沙等不干凈的蔬菜則必須作清洗處理,瀝干水分。若有必要的話,還須進行大小較一致、質量優(yōu)劣要求的分級處理。然后將蔬菜放入鹽漬池(即“ (共 338 字) [閱讀本文] >>
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 將選擇好的生鮮蔬菜原料進行必要的挑選和整理,以去除根須、老皮(莖)、黃葉等。若有泥沙等不干凈的蔬菜則必須作清洗處理,瀝干水分。若有必要的話,還須進行大小較一致、質量優(yōu)劣要求的分級處理。然后將蔬菜放入鹽漬池(即“ (共 338 字) [閱讀本文] >>