![第四節(jié) 香辛料和調味料的作用](https://imgs.zsbeike.com/imgs/L/L10512/l10512_tm1.txt.a4401b.jpg)
 我國民間在制作泡菜時,常常要加入一些香辛料和調味料,例如生姜、辣椒、花椒、大蒜、醋和醬(油)等。日韓泡菜也不例外,他們更注重香辛料和調味料的添加使用,韓國泡菜(KIMCHI)在制作時需加入“紅辣椒粉”等香辛料,這既起到了調 (共 287 字) [閱讀本文] >>
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 我國民間在制作泡菜時,常常要加入一些香辛料和調味料,例如生姜、辣椒、花椒、大蒜、醋和醬(油)等。日韓泡菜也不例外,他們更注重香辛料和調味料的添加使用,韓國泡菜(KIMCHI)在制作時需加入“紅辣椒粉”等香辛料,這既起到了調 (共 287 字) [閱讀本文] >>