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三、預(yù)處理
中國泡菜加工

        預(yù)處理是將選擇好的蔬菜原料進(jìn)行泡漬發(fā)酵前的加工,主要包括分級(jí)、切分、清洗等和預(yù)泡漬等處理過程。(1)蔬菜的挑選分級(jí)、整理切分、清洗瀝干　將選擇好的蔬菜原料進(jìn)一步進(jìn)行挑選,除去老根(須)、老皮、老筋、黃葉等,并進(jìn)行分    （共 829 字）     [閱讀本文] >>

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三、預(yù)處理 - 中國泡菜加工
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三、預(yù)處理
中國泡菜加工

        預(yù)處理是將選擇好的蔬菜原料進(jìn)行泡漬發(fā)酵前的加工,主要包括分級(jí)、切分、清洗等和預(yù)泡漬等處理過程。(1)蔬菜的挑選分級(jí)、整理切分、清洗瀝干　將選擇好的蔬菜原料進(jìn)一步進(jìn)行挑選,除去老根(須)、老皮、老筋、黃葉等,并進(jìn)行分    （共 829 字）     [閱讀本文] >>

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