共價結(jié)合;蛋白結(jié)構(gòu);抗菌納米乳液;紫蘇精油;穩(wěn)定性...[繼續(xù)閱讀]

    南美白對蝦;蝦糜;透明質(zhì)酸;凝膠特性;理化性質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

    酵母;發(fā)酵面團;發(fā)酵特性;揮發(fā)性風味化合物;饅頭...[繼續(xù)閱讀]

    機器學習;食品風味;預測;風味檢測;分子結(jié)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]

    冷等離子體;滅菌;乳制品...[繼續(xù)閱讀]

    乳液凝膠;結(jié)構(gòu);功能特性;作用機理...[繼續(xù)閱讀]

    鮮切芋艿;L-抗壞血酸;超聲處理;褐變;貯藏品質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

    嘉寶果;近冰溫貯藏;貯藏品質(zhì);抗氧化活性...[繼續(xù)閱讀]

    油凝膠;可可替代脂;巧克力;波動貯藏;起霜...[繼續(xù)閱讀]

    桃果實;褪黑素;軟腐病;敏化反應;誘導抗病性...[繼續(xù)閱讀]