大曲制作工藝如下:小麥及其他谷物→潤(rùn)水→翻糙堆積→磨碎→加水拌和→裝入曲?!惹篮埂胧野睬嘏囵B(yǎng)→翻曲→打攏(收堆)→出曲→入庫(kù)貯藏→成品曲(一)主要工藝要點(diǎn)1.原料潤(rùn)水及粉碎大曲的原料為小麥、豌豆和大 (共 8606 字) [閱讀本文] >>
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 大曲制作工藝如下:小麥及其他谷物→潤(rùn)水→翻糙堆積→磨碎→加水拌和→裝入曲?!惹篮埂胧野睬嘏囵B(yǎng)→翻曲→打攏(收堆)→出曲→入庫(kù)貯藏→成品曲(一)主要工藝要點(diǎn)1.原料潤(rùn)水及粉碎大曲的原料為小麥、豌豆和大 (共 8606 字) [閱讀本文] >>