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六、面粉的感觀鑒別
中式發(fā)酵面食

        1.手感用手感受面粉的精細(xì)度。2.眼看用眼看面粉的色澤度。①面粉發(fā)青灰色,一般含有過(guò)量的食品添加劑;②呈石灰粉狀的蒼白色,說(shuō)明面粉中摻入了對(duì)人體極為有害的“吊白塊”。3.鼻子聞?dòng)帽亲勇剼馕?。①按?guó)家標(biāo)準(zhǔn),面粉產(chǎn)品一般    （共 236 字）     [閱讀本文] >>

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六、面粉的感觀鑒別
中式發(fā)酵面食

        1.手感用手感受面粉的精細(xì)度。2.眼看用眼看面粉的色澤度。①面粉發(fā)青灰色,一般含有過(guò)量的食品添加劑;②呈石灰粉狀的蒼白色,說(shuō)明面粉中摻入了對(duì)人體極為有害的“吊白塊”。3.鼻子聞?dòng)帽亲勇剼馕?。①按?guó)家標(biāo)準(zhǔn),面粉產(chǎn)品一般    （共 236 字）     [閱讀本文] >>

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