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第六章 布丁和沙司
面包師

        布丁是大眾的、經(jīng)濟(jì)的和有益的甜食。和其他產(chǎn)品一樣,必須仔細(xì)制作,以得到最好的結(jié)果。制作布丁時(shí),經(jīng)常會(huì)不注意,結(jié)果做出的布丁無(wú)特色。布丁的基本類型有5種。在商業(yè)食品制作中,3種最流行的是煮布丁、烤布丁和冷布丁。蒸布    （共 5241 字）     [閱讀本文] >>

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第六章 布丁和沙司 - 面包師
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第六章 布丁和沙司
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        布丁是大眾的、經(jīng)濟(jì)的和有益的甜食。和其他產(chǎn)品一樣,必須仔細(xì)制作,以得到最好的結(jié)果。制作布丁時(shí),經(jīng)常會(huì)不注意,結(jié)果做出的布丁無(wú)特色。布丁的基本類型有5種。在商業(yè)食品制作中,3種最流行的是煮布丁、烤布丁和冷布丁。蒸布    （共 5241 字）     [閱讀本文] >>

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