酶的品種很多,已經(jīng)研究的約有2000種,應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐的有120種左右。在酶的發(fā)展過(guò)程中形成了各種分類(lèi)方法。一般按底物的種類(lèi)來(lái)分,如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等;還有的按酶的來(lái)源來(lái)分,如胃酶、胰酶、木瓜蛋白酶等。分類(lèi)方法的 (共 647 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 酶的品種很多,已經(jīng)研究的約有2000種,應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐的有120種左右。在酶的發(fā)展過(guò)程中形成了各種分類(lèi)方法。一般按底物的種類(lèi)來(lái)分,如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等;還有的按酶的來(lái)源來(lái)分,如胃酶、胰酶、木瓜蛋白酶等。分類(lèi)方法的 (共 647 字) [閱讀本文] >>