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非熱物理技術(shù)在植物GABA富集中的應(yīng)用研究進(jìn)展

糧食與油脂 頁(yè)數(shù)： 6 2025-01-10
摘要： 對(duì)GABA的合成路徑、非熱物理技術(shù)富集GABA的機(jī)理及其應(yīng)用進(jìn)行簡(jiǎn)要概括，并且探討了非熱物理技術(shù)在加工過(guò)程中對(duì)食品特性的影響，旨在為植物富集GABA新技術(shù)研究和富含GABA的新型食品開(kāi)發(fā)提供理論參考和創(chuàng)新思路。 （共6頁(yè)）

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