鐵皮石斛多糖的結構表征與抗氧化活性研究

摘要： 為深入研究鐵皮石斛多糖的抗氧化活性，以鐵皮石斛為原料，提取純化鐵皮石斛多糖并表征其初步結構，從鐵皮石斛多糖自由基清除能力和對低密度脂蛋白（Low Density Lipoprotein,LDL）體外氧化抑制效果兩個方面評價其抗氧化活性。結果表明，鐵皮石斛多糖總糖含量90.17%±3.90%，蛋白質含量0.14%±0.05%，灰分含量4.47%±1.42%以及糖醛酸含量2.53%... （共8頁）