高溫、高濕條件下模擬倉儲小麥品質(zhì)與微生物群落結(jié)構(gòu)的變化
中國食品學(xué)報(bào)
頁數(shù)： 11 2022-03-09
摘要： 研究小麥從入庫儲藏到發(fā)現(xiàn)菌絲體過程中，其品質(zhì)和微生物群落結(jié)構(gòu)的變化趨勢。
以天津市實(shí)倉儲藏的硬質(zhì)白小麥籽粒為研究對象，以三角瓶為儲藏容器，分別在30℃、60%RH,40℃、80%RH條件下對小麥進(jìn)行模擬倉儲，儲藏時(shí)間為0～120 d。 （共11頁）
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