刺楸葉總皂苷的酶法提取及其抗氧化活性評(píng)價(jià)

摘要： 為利用大別山野生刺楸資源,基于響應(yīng)面法優(yōu)化了刺楸葉總皂苷的酶法提取工藝條件,并探討其抗氧化活性。結(jié)果表明,最佳提取工藝條件為纖維素酶添加量1.1%,乙醇體積分?jǐn)?shù)73%,料液比1∶15(g∶mL),酶解溫度71℃,酶解時(shí)間2h。在此條件下,刺楸葉總皂苷提取率為2.52%,分別為傳統(tǒng)醇提和水提工藝提取率的1.5倍和2倍,所得酶提液質(zhì)量濃度為0.37g/L時(shí)與水提液的羥自由基抑制能力無(wú)顯著差異,是相同質(zhì)量濃度VC的1.78~4.45倍,表明酶法提取工藝適合產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),酶提液具有較強(qiáng)的抗氧化活性,從而為大別山刺楸植物資源的綜合利用提供了試驗(yàn)依據(jù)。 （共6頁(yè)）