食姜美味(一):姜撞奶

摘要： <正>姜撞奶姜撞奶形似布丁,姜味濃郁而不辛辣,融于奶香之中,口感一流之外,還具有祛寒行血、養(yǎng)顏美容、止咳安眠之功效。生姜,除含碳水化合物、蛋白質(zhì)外,還含有姜辣素(姜油酚、姜油酮、姜烯酚和姜醇等),有特殊的香味,可做香辛調(diào)料。姜有健胃、除濕、祛寒的作用,在醫(yī)藥上是良好的發(fā)汗劑和解毒劑。而水牛奶被譽(yù)為"奶中之精品",是一種營養(yǎng)豐富、全面、消化吸收率高的優(yōu)質(zhì)奶,特別是富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素,對促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育,調(diào)整血?dú)?促進(jìn)骨骼生長具有極佳的作用。 （共2頁）