基于市售樣品魚肝油乳微生物質(zhì)量分析與評價

摘要： 目的 考察分析市售魚肝油乳的微生物負載，評估產(chǎn)品污染微生物風險，為規(guī)范魚肝油乳的微生物檢測方法提供依據(jù)。方法 采用2020年版《中國藥典》四部中的方法測定魚肝油乳需氧菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)及大腸埃希菌，并對檢出的污染菌進行菌株鑒定分型。結(jié)果 2個生產(chǎn)企業(yè)27個批次樣品微生物限度檢查有26個批次樣品合格，1個批次樣品霉菌和酵母菌超標，經(jīng)鑒定超標樣品污染微生物為葡糖醋桿菌。樣品中... （共5頁）