羅漢果含片制備工藝的研究

摘要： 目的優(yōu)選羅漢果含片的配方,研究羅漢果含片制備工藝。方法以口感、外觀為評價(jià)指標(biāo),采用正交試驗(yàn)優(yōu)選羅漢果含片的配方,并研究其制備工藝。結(jié)果羅漢果含片的配方為:羅漢果多糖20%,甘露醇60%,羧甲基淀粉鈉5%,糖粉10%,阿斯巴甜5%,硬脂酸鎂1%,薄荷腦1%。采用濕法制粒壓片法進(jìn)行制備。結(jié)論該制備工藝簡單,適于工業(yè)化,制得的羅漢果含片口感好,外觀光潔美觀,質(zhì)量符合要求。 （共4頁）