淄博市蔬菜中砷、鎘、鉛、鉻污染狀況與健康風(fēng)險(xiǎn)評估
食品安全導(dǎo)刊
頁數(shù)： 4 2023-09-25
摘要： 為了解山東省淄博市市售蔬菜中砷（As）、鎘（Cd）、鉛（Pb）、鉻（Cr）污染程度，本文采用污染指數(shù)法和目標(biāo)危害系數(shù)法對蔬菜中As、Cd、Pb、Cr污染狀況和對暴露人群的健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評估。結(jié)果表明，淄博市蔬菜中各重金屬含量依次為Cr> Cd> Pb> As；蔬菜中Cd的檢出率最高，除有兩份蔬菜樣品Cr超標(biāo)外，其余樣品重金屬含量皆未超標(biāo)；淄博市蔬菜As、Cd、Pb為清潔等級，Cr... （共4頁）
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