在停止起母糟時,即在窖內剩余的母糟中央或一側挖一黃漿水坑滴窖。坑長、寬約70~100cm,深至窖底,隨即將坑內黃漿水舀凈,以后則滴出多少舀多少,每窖最少舀4~6次,即要做到“滴窖勤舀”。在蒸完面糟和第一甑糧糟已入甑時,再繼續(xù) (共 157 字) [閱讀本文] >>
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 在停止起母糟時,即在窖內剩余的母糟中央或一側挖一黃漿水坑滴窖。坑長、寬約70~100cm,深至窖底,隨即將坑內黃漿水舀凈,以后則滴出多少舀多少,每窖最少舀4~6次,即要做到“滴窖勤舀”。在蒸完面糟和第一甑糧糟已入甑時,再繼續(xù) (共 157 字) [閱讀本文] >>