牛軋?zhí)堑闹圃焓紫仁菓?yīng)用充氣劑把氣泡摻入到糖體之中,達(dá)到理想的充氣程度,但氣泡的摻入受到許多因素影響,如充氣劑的類型與比例、充氣糖漿的黏度和濃度、配方組成與比例、充氣時(shí)的溫度和攪打速度等。1.充氣劑復(fù)水與充氣卵蛋 (共 1331 字) [閱讀本文] >>
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