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三、衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》摘錄
廚房設(shè)備工程

        第一章總則第三條本規(guī)范下列用語的含義(一)餐飲業(yè):指通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等手段,向消費者提供食品、消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè),包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等。餐館(又稱酒家、酒樓、酒店    （共 5079 字）     [閱讀本文] >>

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