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四、每杯飲料標(biāo)準(zhǔn)成本
酒吧從業(yè)指南

        其實(shí),在任何性質(zhì)的酒吧里,調(diào)酒師不可能將酒瓶中每一滴酒倒盡。營業(yè)過程中,酒水也會(huì)發(fā)生一些蒸發(fā)。因此,酒吧管理人員有時(shí)會(huì)規(guī)定每瓶酒可允許的溢出量,成本核算人員也會(huì)認(rèn)同合理的溢出量,進(jìn)行成本核算時(shí)會(huì)從中減去。但這要    （共 1132 字）     [閱讀本文] >>

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