鮮蛋除可帶殼低溫保藏外,還可去掉蛋殼將蛋液進行凍結處理。這是長期儲存蛋的一種有效方法,損耗小,儲運方便。凍結的蛋液解凍后,幾乎與新鮮蛋一樣鮮美。這種凍結蛋俗稱“冰蛋”,是以均勻蛋液先經(jīng)-30~-25℃急凍,再放于-20~ (共 1649 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 鮮蛋除可帶殼低溫保藏外,還可去掉蛋殼將蛋液進行凍結處理。這是長期儲存蛋的一種有效方法,損耗小,儲運方便。凍結的蛋液解凍后,幾乎與新鮮蛋一樣鮮美。這種凍結蛋俗稱“冰蛋”,是以均勻蛋液先經(jīng)-30~-25℃急凍,再放于-20~ (共 1649 字) [閱讀本文] >>