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廚房設(shè)備工程 共有 243 個(gè)詞條內(nèi)容

三、衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》摘錄

    第一章總則第三條本規(guī)范下列用語(yǔ)的含義(一)餐飲業(yè):指通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等手段,向消費(fèi)者提供食品、消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè),包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等。餐館(又稱酒家、酒樓、酒店...[繼續(xù)閱讀]

廚房設(shè)備工程

七、GB18483—2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》摘錄

    1主題內(nèi)容與適用范圍1.1主題內(nèi)容本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施的最低去除效率。1.2適用范圍1.2.1本標(biāo)準(zhǔn)適用于城市建成區(qū)。1.2.2本標(biāo)準(zhǔn)適用于現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理,以及新設(shè)立飲食業(yè)單...[繼續(xù)閱讀]

廚房設(shè)備工程

八、GB50243—2002《通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》摘錄

    2術(shù)語(yǔ)2.0.1風(fēng)管采用金屬、非金屬薄板或其他材料制作而成,用于空氣流通的管道。2.0.2風(fēng)道采用混凝土、磚等建筑材料砌筑而成,用于空氣流通的通道。2.0.3通風(fēng)工程送風(fēng)、排風(fēng)、除塵、氣力輸送以及防燃煙系統(tǒng)工程的統(tǒng)稱。2.0.4空調(diào)工...[繼續(xù)閱讀]

廚房設(shè)備工程

一、平面連桿機(jī)構(gòu)

    所有構(gòu)件都在一個(gè)平面或相互平行的平面內(nèi)運(yùn)動(dòng)的機(jī)構(gòu)稱為平面機(jī)構(gòu),其中最基本、最常見(jiàn)的是平面四連桿機(jī)構(gòu)。平面四連桿機(jī)構(gòu)廣泛應(yīng)用于各種機(jī)械和儀表中,它具有三種基本形式。1.鉸鏈曲柄搖桿機(jī)構(gòu)在鉸鏈四連桿中,若兩個(gè)連桿架...[繼續(xù)閱讀]

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二、凸輪機(jī)構(gòu)

    凸輪機(jī)構(gòu)是機(jī)械中常見(jiàn)的一種機(jī)構(gòu),當(dāng)它的主動(dòng)件作連續(xù)等速運(yùn)動(dòng)時(shí),從動(dòng)件能按任意要求的預(yù)期運(yùn)動(dòng)規(guī)律運(yùn)動(dòng),在自動(dòng)化及半自動(dòng)化機(jī)械中得到了廣泛的應(yīng)用。根據(jù)凸輪和從動(dòng)件的不同形狀和形式,凸輪機(jī)構(gòu)可有以下多種類別:1.按凸輪...[繼續(xù)閱讀]

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三、槽輪機(jī)構(gòu)

    槽輪機(jī)構(gòu)由具有徑向槽的槽輪、帶有圓銷的撥盤和機(jī)架組成。當(dāng)撥盤作等速轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),驅(qū)使槽輪作時(shí)轉(zhuǎn)時(shí)停的間歇運(yùn)動(dòng)。撥盤上的圓銷尚未進(jìn)入槽輪的徑向槽時(shí),通過(guò)槽輪的內(nèi)凹鎖住弧和撥盤的外凸圓弧相互卡住,使槽輪靜止不動(dòng)。當(dāng)圓...[繼續(xù)閱讀]

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四、棘輪機(jī)構(gòu)

    棘輪機(jī)構(gòu)主要由棘輪、棘爪和機(jī)架組成。棘輪固定在軸上,其輪齒分布在輪的外緣或內(nèi)緣,原動(dòng)件空套在軸上。當(dāng)原動(dòng)件逆時(shí)針?lè)较驍[動(dòng)時(shí),與它相聯(lián)的驅(qū)動(dòng)棘爪便借助彈簧或自重的作用插入棘輪的齒槽內(nèi),使棘輪隨著轉(zhuǎn)過(guò)一定的角度。...[繼續(xù)閱讀]

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