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第四節(jié) 白酒的貯存管理
重慶小曲白酒

        一、按質(zhì)量等級(jí)歸類管理新酒入庫(kù)前,應(yīng)先經(jīng)嘗評(píng)人員進(jìn)行評(píng)定等級(jí)后,按等級(jí)或風(fēng)格特點(diǎn)歸類,在庫(kù)內(nèi)排列整齊。在嘗評(píng)時(shí)要排除新酒味來進(jìn)行品嘗。二、檔案管理詳細(xì)建立庫(kù)存檔案,并在容器上標(biāo)上標(biāo)簽,上面寫明缸號(hào)、產(chǎn)酒日期、生    （共 262 字）     [閱讀本文] >>

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