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一、咸味料
畜產(chǎn)品加工

        1.食鹽生活中有小諺語(yǔ):“要想甜,放點(diǎn)鹽”,肉品加工中也是這樣的。鹽的使用幾乎是無(wú)所不在的,它既可調(diào)和百味,也可獨(dú)領(lǐng)風(fēng)韻,所以被稱(chēng)為百味之王。食鹽主要成分是氯化鈉。精制食鹽中氯化鈉含量在98%以上,味咸,呈白色細(xì)晶體,無(wú)可    （共 864 字）     [閱讀本文] >>

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