海量資源,盡在掌握
 1.動物的種類動物種類對肉化學(xué)組成的影響是顯而易見的,但這種影響的程度還受多種內(nèi)在和外界因素的影響。表1-14列出了不同種類的成年動物其背最長肌的化學(xué)成分。由表可見,這四種動物肌肉的水分、總氮兩及可溶性磷比較接近 (共 1582 字) [閱讀本文] >>