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四、浸出物
畜產(chǎn)品加工

        浸出物是指除蛋白質(zhì)、鹽類、維生素外能溶于水的浸出性物質(zhì),包括含氮浸出物和無氮浸出物。1.含氮浸出物含氮浸出物為非蛋白質(zhì)的含氮物質(zhì),如游離氨基酸、磷酸肌酸、核苷酸類(ATP、ADP、AMP、IMP)及肌苷、尿素等。這些物質(zhì)左右肉    （共 504 字）     [閱讀本文] >>

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四、浸出物 - 畜產(chǎn)品加工
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        浸出物是指除蛋白質(zhì)、鹽類、維生素外能溶于水的浸出性物質(zhì),包括含氮浸出物和無氮浸出物。1.含氮浸出物含氮浸出物為非蛋白質(zhì)的含氮物質(zhì),如游離氨基酸、磷酸肌酸、核苷酸類(ATP、ADP、AMP、IMP)及肌苷、尿素等。這些物質(zhì)左右肉    （共 504 字）     [閱讀本文] >>

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