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 菊粉是由果糖通過β(2-1)鍵連接而成的線性直鏈多糖,末端常帶有一個(gè)葡萄糖,聚合度2~60。其中,聚合度較低時(shí)稱為低聚果糖。菊粉在自然界中分布十分廣泛,某些真菌和細(xì)菌中也含有菊粉,但其主要來源是植物。菊粉是一種重要的水溶 (共 2056 字) [閱讀本文] >>