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第五節(jié) 低反式脂肪酸的檢測(cè)
乳粉分析與檢測(cè)

第五節(jié) 低反式脂肪酸的檢測(cè)圖片（共4張） :
第五節(jié) 低反式脂肪酸的檢測(cè)

        不飽和脂肪酸的雙鍵有順式和反式兩種構(gòu)象存在,絕大多數(shù)天然不飽和脂肪酸以順式構(gòu)象存在,但在特殊條件下,如光熱、催化劑或加氫反應(yīng)等,天然不飽和脂肪酸會(huì)從順式構(gòu)象轉(zhuǎn)化為能量穩(wěn)定的反式構(gòu)象,這種具有反式構(gòu)象的脂肪酸即為    （共 3398 字）     [閱讀本文] >>

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第五節(jié) 低反式脂肪酸的檢測(cè) - 乳粉分析與檢測(cè)
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第五節(jié) 低反式脂肪酸的檢測(cè)
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        不飽和脂肪酸的雙鍵有順式和反式兩種構(gòu)象存在,絕大多數(shù)天然不飽和脂肪酸以順式構(gòu)象存在,但在特殊條件下,如光熱、催化劑或加氫反應(yīng)等,天然不飽和脂肪酸會(huì)從順式構(gòu)象轉(zhuǎn)化為能量穩(wěn)定的反式構(gòu)象,這種具有反式構(gòu)象的脂肪酸即為    （共 3398 字）     [閱讀本文] >>

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