![(一)原料乳中體細胞數(shù)的高低對UHT乳貯存期間脂肪酶活性的影響](https://imgs.zsbeike.com/imgs/L/L10509/l10509_tm.txt.00a4fd.jpg)
 很多研究證明,高SCC原料乳中脂肪酶的活力普遍高于低SCC原料乳。周家春報道,吸附于脂肪球膜界面間的膜脂酶,在乳房炎乳中含量很高,因此,在SCC較高的乳房炎乳中脂肪酶活性也較高[9]。張愛霞報道,當奶牛患乳房炎時,乳中的金黃色葡 (共 1005 字) [閱讀本文] >>
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 很多研究證明,高SCC原料乳中脂肪酶的活力普遍高于低SCC原料乳。周家春報道,吸附于脂肪球膜界面間的膜脂酶,在乳房炎乳中含量很高,因此,在SCC較高的乳房炎乳中脂肪酶活性也較高[9]。張愛霞報道,當奶牛患乳房炎時,乳中的金黃色葡 (共 1005 字) [閱讀本文] >>