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4.1.1 飽和脂肪醇
酒類風(fēng)味化學(xué)

4.1.1 飽和脂肪醇圖片（共2張） :
4.1.1 飽和脂肪醇

        醇類(alcohols)(C4-1)是酒中含量較高的一類化合物。最常見的、簡單的醇類是乙醇(C4-2),該化合物是酒類的主要成分(體積分?jǐn)?shù)低于50%的酒主要成分是水)。如中國白酒的乙醇含量在28%～70%,葡萄酒的乙醇含量在10%～20%。總體來講,發(fā)酵酒的    （共 1993 字）     [閱讀本文] >>

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4.1.1 飽和脂肪醇 - 酒類風(fēng)味化學(xué)
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酒類風(fēng)味化學(xué)

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4.1.1 飽和脂肪醇

        醇類(alcohols)(C4-1)是酒中含量較高的一類化合物。最常見的、簡單的醇類是乙醇(C4-2),該化合物是酒類的主要成分(體積分?jǐn)?shù)低于50%的酒主要成分是水)。如中國白酒的乙醇含量在28%～70%,葡萄酒的乙醇含量在10%～20%?？傮w來講,發(fā)酵酒的    （共 1993 字）     [閱讀本文] >>

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