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2.3.5 手性化合物鑒定技術(shù)
酒類風(fēng)味化學(xué)

2.3.5 手性化合物鑒定技術(shù)圖片（共2張） :
2.3.5 手性化合物鑒定技術(shù)

        在香氣化合物中經(jīng)常遇到的是對(duì)映異構(gòu)體有不同的氣味。例如L-香芹酮(L-carvone)聞起來像香菜,而D-香芹酮(D-carvone)卻呈荷蘭薄荷的香氣。GC也可以分離這些對(duì)映異構(gòu)體,當(dāng)然要使用手性柱來檢測(cè),也可以形成非對(duì)映異構(gòu)體的衍生物,用非手    （共 558 字）     [閱讀本文] >>

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酒類風(fēng)味化學(xué)

2.3.5 手性化合物鑒定技術(shù)圖片（共2張） :
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        在香氣化合物中經(jīng)常遇到的是對(duì)映異構(gòu)體有不同的氣味。例如L-香芹酮(L-carvone)聞起來像香菜,而D-香芹酮(D-carvone)卻呈荷蘭薄荷的香氣。GC也可以分離這些對(duì)映異構(gòu)體,當(dāng)然要使用手性柱來檢測(cè),也可以形成非對(duì)映異構(gòu)體的衍生物,用非手    （共 558 字）     [閱讀本文] >>

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