
 水是對蝦的主要組成成分之一,一般含水量為70%~80%,水的含量、分布和狀態(tài)對對蝦的結構、外觀、質地、風味、新鮮程度產生極大影響,同時水分含量高是引起化學性和微生物性腐敗的主要原因之一,因而直接影響到對蝦的貯藏特性。 (共 734 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 水是對蝦的主要組成成分之一,一般含水量為70%~80%,水的含量、分布和狀態(tài)對對蝦的結構、外觀、質地、風味、新鮮程度產生極大影響,同時水分含量高是引起化學性和微生物性腐敗的主要原因之一,因而直接影響到對蝦的貯藏特性。 (共 734 字) [閱讀本文] >>