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二、包埋法
大豆制品中酶的應(yīng)用

        包埋法(entrapment)是將酶或含酶菌體包埋在各種多孔載體中而使酶固定化的方法。包埋法制備的固定化酶結(jié)構(gòu)可防止酶滲出,底物需要滲入格子內(nèi)或半透膜內(nèi)與酶接觸。此法較為簡(jiǎn)便,固定化時(shí)一般不需要與酶蛋白的氨基酸殘基起結(jié)合反    （共 2181 字）     [閱讀本文] >>

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二、包埋法 - 大豆制品中酶的應(yīng)用
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二、包埋法
大豆制品中酶的應(yīng)用

        包埋法(entrapment)是將酶或含酶菌體包埋在各種多孔載體中而使酶固定化的方法。包埋法制備的固定化酶結(jié)構(gòu)可防止酶滲出,底物需要滲入格子內(nèi)或半透膜內(nèi)與酶接觸。此法較為簡(jiǎn)便,固定化時(shí)一般不需要與酶蛋白的氨基酸殘基起結(jié)合反    （共 2181 字）     [閱讀本文] >>

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